콤부차 다이어트 효능따라 발효 음료 알아봐요

콤부차 다이어트 효능따라 발효 음료 알아봐요

 

건강을 위해서 꾸준히 마셔주는 콤부차는 무엇일까 ?

콤부차(Kombucha)는 홍차나 녹차에 여러 효모와 미생물로 구성된 스코비와 설탕을 넣은 후 일주일 이상 숙성한 것이다. 여기에서 스코비(Scovy)는 효모 진균으로 젤리같이 물컹하면서도 탄력 있는 질감이 특징이다. 스코비의 먹이인 설탕과 만나면 소량의 알코올이 생성 된다. 그렇기 때문에 콤부차를 마시게 되면 약간 시큼하면서도 톡 쏘는 맛이 특징이다. 이 안에는 살아있는 유산균, 프로바이오틱스가 풍부하여 장 건강에도 효과적이다.

 

 

콤부차는 이미 할리우드 셀럽들 사이에도 유명한 것이 콤부차 발효음료이다. 이미 미국에서는 음료 매대의 1/3가량이 콤부차가 차지할 정도로 인기가 많다. 미란다커부터 레이디 가가, 아만다 사이프리드 등의 이너 뷰티와 건강 관리를 위해서 마셔주는 콤부차로 알려져 있다.

 

콤부차 효능

장 건강
콤부차 안에는 프로바이오틱스가 다량으로 함유되어 있어 건강한 장 상태를 만들어준다. 그 중에서도 장내 박테리아와 칸디다균을 제거하기에 면역력 강화하기에도 좋다. 

간 해독
콤부차에는 해독 효과가 뛰어나기 때문에 체내 노폐물과 독소 배출 효능을 볼 수 있다. 콤부차 안에는 글루쿠론산이 있어 간에 독소와 결합하는 즉시 신장을 통하여 배출된다.

소화 개선
콤부차 발효 성분이 위장의 점액 성분을 보호하고 위산 분비를 억제하는 효능이 알려져 있다. 위궤양 치료에 효과가 좋으며 식사를 하고 난 뒤에 단백질 및 당질의 분해 효과를 도와준다. 평소 소화가 잘 안 된다거나 장이 불편한 사람들에게는 발효 음료 콤부차가 도움이 될 수 있다. 

 

 

이너뷰티 

 

콤부차를 꾸준히 섭취함으로써 피부 세포 재생과 항산화 효과를 볼 수 있다. 노화된 피부 세포 샘플에 콤부차 배양액이 만났을 때에 노화가 억제되는 것을 확인한 연구 결과가 있다. 특히 활성 산소로 산화적 스트레스가 유도되는 과정에 있어서 콤부차가 이너 뷰티에 효과적이다. 그 외 피부 보습 인자로 알려진 히알루론산 및 글루코사민 성분이 인체에 이로운 물질로 전환이 되면서 피부 면역력 강화에도 좋다. 

콤부차 다이어트

콤부차는 신진대사를 촉진하여 기초대사량 및 운동 능력을 향상시키는 효과가 있다. 평소 단맛의 음료나 탄산 음료를 즐기는 사람들은 콤부차의 건강한 유익균과 톡 쏘는 맛으로 대체하기 쉽다. 유기산, 초산, 유산균이 다량 함유되어 체내 독소 배출에도 효과적이며 디톡스 다이어트로 활용되기 좋다. 

 

 

콤부차 만드는 방법 
물 1L
흑설탕 or 유기농 설탕 70g, 
녹차 or 홍차 60g, 
스코비 1개 or 저온 살균 된 사과식초 312ml

1. 홍차나 녹차를 우린 물에 설탕을 넣어 완전히 녹여준다. 
2. 깨끗하게 소독 된 병에 스코비와 남은 콤부차 혹은 발효된 사과 식초를 넣어준다.
3. 천으로 병 입구를 막은 후 고무줄로 밀봉한다.
4. 최소 7일에서 2주 동안의 어두운 곳에서 발효한다.
5. 발효하고 남은 콤부차는 다음 콤부차 만드는 데에도 활용 가능하다.

이렇게 콤부차는 스코비만 있으면 집에서도 손쉽게 만들 수 있다. 하지만 시중에 나와있는 콤부차 음료들도 다양하니 하루에 한 잔씩 마셔주는 것을 추천한다.

 

 

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